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Grandeur et déclin d'un noyau d'élite viticole en Sud-Gironde

Grandeur et déclin d'un noyau d'élite viticole en Sud-Gironde

Les noyaux viticoles identifiés au 17e siècle en Bordelais : d’après la taxation de 1647, les hiérarchies s’établissent à partir des trois pôles que sont le Médoc, Les Graves de Bordeaux et le Sauternais. Introduction : LE NOYAU D’ÉLITE, CŒUR DE LA CONSTRUCTION...

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